Comidinhas ...

Estava arrumando umas pastas aqui e achei essa foto de um jantarzinho que fiz para o pessoal daqui de casa uma sexta-feira dessas.

Sexta-feira e sábado são dias em que todos, obrigatoriamente, jantamos juntos, salvo raríssimas exceções.

Às vezes eu gosto de preparar. E isso inclui preparar os pratos de cada um!! Isso porque além de dar uma aparência legal sempre causa aquele impacto. O pessoal chega, pára, olha, pensa por onde vai começar ao invés de chegar à mesa avançando sem nem pensar em como foi preparado e tudo o mais.

Entrada: canapés com pasta de salmão defumado, pasta de ervas de provence e pasta de atum. (Eu no mercado: todos os ingredientes para preparar as pastas no carrinho quando de repente passo por um corredor** que tinha todas as pastas já prontas - exceto a de atum. Essa dá até vergonha comprar pronta! Olhei para o relógio: 22h. Não pensei 2 vezes: devolvi os ingredientes e comprei as prontas! Óbvio que o sabor não chega nem perto das preparadas em casa, mas ... o cansaço falou mais alto!)

Na foto: o de atum tem uma lasquinha de atum, o de ervas uma folhinhas de cheiro-verde e o de salmão uma rodela de azeitona - porque eu não tinha o salmão defumado para decorar!

Prato principal: kibe assado guarnecido de legumes no vapor (baby carrots e vagem) regados com azeite grego e gotas de vinagre balsâmico e batata de carinha assada (deveria ser batata noisette, mas eu queria que ficasse com uma aparência divertida)

Sobremesa: Petit Gatêau

Bebidas: Cerveja ao gosto do pessoal: pai/mãe: Lager. Irmã: Malzbier. Mi persona: Dunkel

Toalha colorida na mesa para contrastar com os pratos brancos e pronto! Bom apetite!!

Antes que me perguntem: Não! Eu nunca estudei gastronomia nem nada do tipo. Preparar mesas/pratos bonitos não requer prática nem habilidade. Apenas 2 coisas são necessárias: boa vontade e um pouco de criatividade! Afinal o objetivo é fazer algo prático (nem sempre prático) e apresentável para estar junto com pessoas queridas!

** Sobre pastas prontas: aqui em SP eu NUNCA encontrei uma realmente decente. Decente mesmo é uma que vende no RJ (em Penedo) como já falei nesse post aqui.

Culinária baiana ...

Ontem fui aprender a fazer "biscoito branco". É um biscoito doce de polvilho que lembra um pouco mantecal, mas só lembra. Se tem algum outro nome eu não sei, mas esse é o nome pelo qual ele é conhecido lá na Bahia (mais especificamente na região da Chapada Diamantina)

Uma amiga da família - baiana - está passando um tempo aqui em SP e fui até a casa dela aprender a fazer esse biscoito. Passei a tarde enrolando e marcando (= fazendo desenhinhos com garfo em cima deles). Hoje meus braços (um deles com tendinite) não quiseram colaborar muito com a função violinística.

Outro dia fui lá aprender a fazer tapioca (amooo!!). E estou doida para aprender a fazer godó de banana verde.

Putz! É muuuito bom!! Prato típico da região da Chapada Diamantina (região da nossa amiga!).

Esse godó é tão bom que é a ÚNICA coisa que leva banana que eu como - para quem não sabe eu não gosto de banana nem de NADA que tenha a fruta como ingrediente. O cheiro já é suficiente para eu não passar perto.

Mas o godó ... uhm ... talvez pelo fato de ser preparado com banana verde ... socorro!! É bom demais!!!

Eu não sou muito fã de cozinha, mas modéstia a parte, cozinho muito bem, então gosto de aprender!

P.S.: A foto não é dos biscoitos que fizemos. Acabei não tirando fotos. Então achei essa que é parecida só para ilustrar. Na foto a pessoa fez uma marcação só com o garfo. Nós fizemos 2. Uma na horizontal e outra na vertical, então ficou como uma telinha por cima! Fofinhos!!

Dicas gastronômicas

Horário do almoço é aquela coisa: vem a fome e junto com ela lembranças de comidas/lugares.

Bom, agora a pouco fui preparar o almoço. A coisa mais difícil que tem é programar algo para cozinhar. Segunda é dia disso, terça dia daquilo, etc. Aqui em casa é assim: abre a geladeira, abre o freezer, abre os armários e deixa a imaginação fluir.

Hoje abri a geladeira e avistei um tablete de manteiga, abri o armério e vi amêndoas cruas e damasco seco ... uhm ... risoto de amêndoas. Fiz um creme tipo bechamel com as amêndoas douradas na manteiga (manteiga mesmo. Margarina, não!) junto com cebola e o damasco. Queijo. Arroz. Cozinha e voilà. Rapidinho o almoço estava pronto.

Enquanto eu picava as amêndoas lembrei de truta com amêndoas. Não tem como não gostar. O sabor é algo simplesmente indescritível.

Dicas:

Em SP: um lugar que tem uma truta com amêndoas bem gostosa, é no La Buca Romana. Trote alle mandorle. Porém custa um "olho-da-cara", além de ser filhote de truta. Cerca de R$45,00 a porção INDIVIDUAL.

É muito boa, mas não vale o preço. O atendimento é bom, mas o lugar é pequeno e não muito aconchegante.

No RJ - Penedo, a pequena Finlândia. Não tem lugar melhor para comer truta com qualquer coisa (não necessariamente amêndoas!). Sem falar que o lugar é lindo. Colônia de finlandeses, todas as construções parecem cenário de filmes! Lá tem muitos lugares que servem trutas divinas, mas uma dica é O Rei da Truta. Fica um pouco mais "afastado" dos demais restaurantes (mas esse "mais afastado" é coisa de 1 km). O estilo é bem mais simples, não lota tanto, o pessoal é super atencioso e as trutas ... dá água na boca só de pensar! São enormes e divinas!! Nem dá para comer toda a guarnição (batata sauté ou arroz branco) porque as porções são bem grandes! E o melhor ... custa cerca de R$20,00.

E se você resolver ir até lá comer a truta, tem que - obrigatoriamente - provar as cervejas artesanais. Um lugar ótimo é a Casa do Fritz. As cervejas são servidas em canecas de cerâmica!!

Outra parada obrigatória: casas que vendem pasta de peixe (a maioria é de truta, mas tem algumas de salmão e outros peixes). Logo de cara pode parecer estranho - principalmente para quem não é muito fã de peixe -, mas basta provar para deixar qualquer preconceito de lado.

O lugar é como um chalé, cheio de prateleiras lotadas, de alto a baixo, de vidros com pastas, geléias e garrafas de licores. E no centro do chalé tem um mesa com torradinhas e vidros com TODOS os sabores de pastas e geléias para degustar a vontade. Clique aqui para ter uma idéia.

Dica: super recomendado comprar coisas de lá para dar de lembrança!!!

Lá também tem muitos restaurantes típicos alemães e escandinavos. Para quem ama sorvete como eu, impossível não experimentar o sorvete finlandês.

Dispenso: as fábricas de chocolate. Caras e sem graça.

Agora deixa eu ir comer meu risoto!!