Pode X Não Pode

Hoje, sem mais nem menos, comecei a pensar em algo que me intriga: aqueles avisos verde/vermelho que tem por aí aos montes que significam servir ou não, passagem livre ou não ... etc. O que me intriga é: qual o real significado daquilo?


Churrascaria: verde/vermelho indica servir ou não as carnes. Eu nunca fui em uma churrascaria por livre e espontânea vontade pelo simples motivo de que eu não gosto de churrasco (Não! Eu não sou vegetariana como muitos pensam, mas comer carne vermelha só em casos de extrema falta de opção!) e todas as vezes que fui era comemoração de algo ou simplesmente porque eu era visita em algum lugar e a pessoa - gentilmente - achou que conhecer "a melhor-churrascaria-da-cidade" me faria feliz! Na maioria das churrascarias existem algo verde/vermelho. Eu - por motivos óbvios - sempre deixo no vermelho.
A pergunta que não quer calar: porque os garçons simplesmente ignoram o "não servir" e vem com aqueles pedaços de boi semi-mortos pingando em cima de mim???
Uma vez eu não respondi e apontei para o "avisador". O garçom falou: mas essa _____ (insira o nome da carne que preferir) tá molinha, mal passada, uma delícia. Eu respondi: obrigada! Não como carne!
O garçom me olhou com cara de "errou de restaurante, honey!"

Pizzaria-rodízio: aviso de pizza-doce/pizza-salgada.
Porque quando está no salgado vem garçons "pizza de banana?", "pizza romeu-e-julieta"? e quando está no doce vem um "muzzarela quentinha, senhora?", "rúcula com tomate seco... acabou de sair"

Hotel: 
Aviso de não perturbe na porta. Péééééééé .... a campainha do quarto toca para entregar algo que poderia ficar na recepção.
Aviso de pedido de serviço-de-quarto na maçaneta da porta DO LADO DE FORA: pééééé... quer que limpe o quarto, senhora? (Não ... na verdade eu apenas não tinha uma lugar melhor para pendurar essa plaquinha!)
Cartão de troca de lençóis: deixar em cima da cama se for para trocar. Você trocou? Nem as camareiras!


Alguém me explica para que servem esses avisos já que eles não foram feitos para serem seguidos???????